Oppskrifter på fiskeretter

  
Forside  

Stekt fjellørret med sursøt salat;

4 personer

4 stk hele ørreter a/3 - 400 gr

4 ss mel

salt

sitronpepper

3 dl seter rømme

eddik 5%

sukker

½ kinakål /issalat

margarin til steking

4 skiver sitron

Rens ørreten og ta av hode,snitt 3 -4 skråstilte kutt i siknnet på

hver side ikke for dypt.

Strø salt og sitronpepper på fisken kan godt gnis inn.

Vend fisken i melet og stek i en middels varm panne til den er

godt brunet og  gjenomstekt.

Kutt salaten i tynne strimelr,bland sammen rømme,eddik .

Smak til med sukker. Ha oppi salaten og bland godt sammen.

Servers med mandelpoteter og fladtbrød.


Grillstekt fisk;

Du trenger 

Fisk

Friske bjørkegreiner

Salt

Margarin 

Fremgangsmåte 

Rens fisken og anbring den på en rist som du lager av friske bjørkegreiner. Fisken skal gnis inn med litt salt og margarin. Stekes over glørne. 

 

Fisketalerken;

4 personer

60 gr ørret pr. pers

60 gr breiflabb pr.pers

1 stk rødspettefilet naturell pr.pers

1 boks renste reker

200 gr brokkoli

2 ps bearnaise saus

1 dl hvitvin til sausen

Rull sammen rødspetten og damp de med resten av fisken

i vann og vitvin .(bare så det dekker fisken.)

Lag sausen etter oppskrift på pakken,men bruk halvparten av vesken.

Tilbered brokkolien som anvist på pakken..

Legg fisken på talerker  som en stjerne,ha rekene og kraften så det blir

riktig menngde veske i sausen.

Legg brokkoli og poteter på talerker med fisk imellom og fordel

sausen over fra midten.Dryss over reker og finhakket persille

 


Innbakt laks på bål;
Pr. person;

150 gr laksefilet skinn og beinfri

6 – 8 friske spinatblader

1 ss melange

Salt og pepper

Litt sitron

Legg fisken på aluminiumsfolie, dryss på salt og pepper og legg på smør.

Legg spinatbladene oppå og lukk igjen.

Fest en bit hyssing (ca 50 cm) i folien, denne bindes i stekespydet og det hele holdes over bålet i ca 10 min.

Spises direkte fra pakken.